Используется для повышения щелочности в воде бедной гидрокарбонатами. Гидрокарбонаты нейтрализуют излишнюю кислотность темных солодов, что важно в приготовление темного пива, если исходная вода содержит их низкое количество. Натрий в допустимых концентрациях усилит солодовый вкус и полноту вкуса.
Для темных стилей пива содержание гидрокарбонатов рекомендуется в диапазоне 250-350 мг/л, а натрия не более 200 мг/л. Один грамм соды на литр воды даст 730 мг гидрокарбонатов и 270 мг натрия, что считается очень много. Поэтому обычно достаточно 0,05 - 0,5 грамм соды на 1литр воды, в зависимости от её состава.
Винные дрожжи Sparkling Wine S18 (Beervi...
109 ₽ Ожидается
|
Фильтр для поплавка с шлангом для забора...
190 ₽ В наличии
|
Клапан серый сброса избыточного давления...
290 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Охладитель сусла погружной / чиллер 13,5...
3990 ₽ Ожидается
|